|
Основные функции: пастеризация -
нагрев и охлаждение, гомогенизация смеси (улучшение структуры мороженого за
счет дополнительного расщепления жировых шариков), созревание и консервация
Особые характеристики: имеет 5 режимов (скоростей)
перемешивания приготавливаемой смеси, 7 встроенных программ обработки смесей,
10 специальных программ для варки соусов, 9 свободных программ, которые могут
быть использованы самим заказчиком. Автоматический контроль на каждой стадии
рабочего цикла; энергосберегающая система перемешивания, нагрева и охлаждения;
система транспортировки смеси по линии подготовки смеси; быстрая пастеризация
уменьшенного количества смеси; резервное устройство электропитания; Производительность:
60 л за цикл; минимальная загрузка – 15 л, максимальная
загрузка – 60 л
Электрические параметры: 380/50/3, мощность 6,4 кВт;
Система охлаждения компрессора: водяная
Вес: 162 кг; габариты: 350х915х1070 мм
|
|
